Paletilla y panceta de cerdo, picado y amasado con sal, azúcares, especias y sales curantes.
Embutida en tripa natural de cerdo y colgada en herradura, curada durante 20 días a 11ºC.
Secallona
Paletilla y panceta de cerdo, picado y amasado con sal, azúcares, especias y sales curantes.
Embutida en tripa natural de cerdo y curada durante 25 días a 11ºC, de forma aplanada.
Disponemos del sello de "Calidad Alimentaria" de la Diputación General de Aragón, que controla la indiscutible calidad del proceso y de los ingredientes.
Este distintivo es el que garantiza la denominación de nuestra longaniza como la "Auténtica Longaniza de Graus".
